Nuestro cuerpo está equipado con un potente sistema de amortiguación de los valores de su pH y, por lo tanto, puede regular el equilibrio ácido-base. Los sistemas buffer también conocidos como „tampón“, son dispositivos funcionales de protección que interceptan el descarrilamiento de los niveles de pH en los fluidos corporales y en las células, especialmente para estabilizar el nivel de acidez en la sangre. Los componentes importantes de este sistema tampón para regular el equilibrio ácido-base, son el bicarbonato básico disuelto en la sangre y la hemoglobina.