El colágeno es la proteína más común en el cuerpo humano. Más específicamente, el colágeno es la principal proteína estructural del cuerpo. El 30% de nuestras proteínas son colágeno. Ocurre principalmente en el tejido conectivo. Actúa como un marco flexible y da a los tejidos como la piel, los pulmones, los vasos sanguíneos, el cartílago, los huesos, los tendones y los ligamentos su elasticidad, resistencia a la tracción y resistencia a la presión.

Desafortunadamente, la concentración de colágeno en nuestro cuerpo disminuye con la edad. Por lo tanto, se recomienda el consumo de colágeno como suplemento alimenticio adicional a una alimentación saludable.